NEWSREAL.ID, MAGETAN- Lele bukan lagi sekadar menu lauk harian. Di tangan mahasiswa KKN Universitas Diponegoro (Undip), ikan air tawar ini disulap menjadi produk unggulan desa bernilai jual tinggi.
Bertempat di Dusun Babadan Makmur, Desa Kepuhrejo, Magetan, inovasi “lele asap” digulirkan sebagai upaya mendorong kemandirian ekonomi warga dan memperkuat UMKM lokal.
Inisiatif ini digagas oleh Tim 24 Kuliah Kerja Nyata Tematik (KKN-T) Iptek Desa Binaan Undip (IBDU) 2025. Melalui pelatihan dan demonstrasi teknik pengasapan lele kepada Kelompok UMKM Ibu Milenial di desa setempat..
Pelatihan dilangsungkan secara partisipatif, dengan melibatkan warga dalam seluruh proses mulai dari persiapan bahan hingga pengemasan. “Pengasapan ini bukan hanya menambah cita rasa, tapi juga memperpanjang daya simpan produk. Kami ingin mendorong warga punya lebih banyak pilihan olahan lele yang bisa masuk ke pasar lebih luas,” ujar Lucky Dharmawan, anggota Tim 24 KKN-T Undip.
Bukan tanpa alasan, konsumsi ikan per kapita di Indonesia menurut Badan Pusat Statistik terus meningkat setiap tahunnya. Dengan tren tersebut, Desa Kepuhrejo yang memiliki potensi perikanan lokal dinilai siap bersaing di pasar produk olahan bernilai tambah.
Gebrakan Baru
UMKM Ibu Milenial sebelumnya telah mengembangkan berbagai produk berbahan dasar ikan lele seperti stik lele, keripik, dan sambal pecel. Namun metode pengasapan ini menjadi gebrakan baru bagi mereka.
“Ini produk yang belum pernah kami coba. Rasanya khas dan bisa disimpan lebih lama. Harapannya bisa jadi alternatif jualan yang menjanjikan,” ujar Indri, salah satu pelaku UMKM.
Sebagai bentuk dukungan keberlanjutan, tim KKN Undip dengan dosen pendamping Rendy Ega Pradhana, MBA ini turut merancang alat pengasapan sederhana dari tong bekas. Desainnya dibuat praktis dan ekonomis agar dapat dengan mudah direplikasi oleh masyarakat.
“Masyarakat tak perlu beli alat mahal. Dengan alat ini, warga bisa langsung produksi di rumah,” imbuh Lucky.
Astini, peserta pelatihan lainnya mengaku terkesan. “Alatnya sederhana, hasilnya bagus. Ternyata bisa bikin sendiri tanpa alat canggih,” tuturnya.
Lewat kolaborasi ini, mahasiswa Undip ingin menanamkan pentingnya inovasi produk dan ketahanan ekonomi berbasis potensi lokal. Dengan semangat gotong royong dan pendekatan praktis, Dusun Babadan Makmur kini melangkah lebih percaya diri membangun identitas baru: desa penghasil lele asap yang inovatif. (tb)
Share:
Kemdiktisaintek Genjot Hilirisasi Sepanjang 2025
NEWSREAL.ID, JAKARTA– Pemerintah terus mendorong agar hasil riset tidak berhenti di laporan atau jurnal. Sepanjang tahun anggaran 2025, Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains dan Teknologi (Kemdiktisaintek)...
Mutu Riset Jadi Kunci Kampus Indonesia Tembus Peringkat Dunia
NEWSREAL.ID, JAKARTA- Menteri Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi (Mendiktisaintek) Brian Yuliarto menegaskan bahwa kualitas serta dampak penelitian perguruan tinggi di Indonesia menjadi faktor kunci dalam...
Undip Gandeng King’s College London dan Puskesmas Rowosari Kuatkan Psikoedukasi Pasien Diabetes
NEWSREAL.ID, SEMARANG- Pendekatan pengelolaan diabetes kini tak lagi hanya berfokus pada aspek medis semata. Dukungan psikologis dan kemampuan merawat diri menjadi kunci penting dalam meningkatkan...
Kemenag Buka Beasiswa S2 Gelar Ganda Indonesia-Australia
NEWSREAL.ID, JAKARTA- Kesempatan studi lanjut ke luar negeri kembali dibuka bagi insan pendidikan keagamaan. Kementerian Agama resmi meluncurkan pendaftaran Beasiswa S2 Double Degree yang menggabungkan...
Gandeng Kampus Top Inggris, RI Siap Bangun Universitas STEM dan Kedokteran
NEWSREAL.ID, LONDON- Presiden RI Prabowo Subianto menjajaki penguatan kerja sama pendidikan dengan universitas-universitas terkemuka di Inggris Raya. Salah satu rencana besarnya adalah pembangunan kampus kedokteran...
Istana Ungkap Isi Diskusi Prabowo dengan 1.200 Akademisi
NEWSREAL.ID, JAKARTA- Istana Kepresidenan mengungkap sejumlah topik strategis yang dibahas Presiden Prabowo Subianto bersama sekitar 1.200 akademisi dalam forum diskusi di Istana Kepresidenan Jakarta, Kamis...
Undip Lepas 2.102 Mahasiswa KKN
NEWSREAL.ID, SEMARANG- Universitas Diponegoro (Undip)kembali mengirim ribuan mahasiswanya ke tengah masyarakat melalui program Kuliah Kerja Nyata (KKN). Program pengabdian ini menjadi wadah aktualisasi ilmu sekaligus...
Ratusan Rektor Teken Kontrak Kinerja, Dorong Kampus Lebih Berdampak
NEWSREAL.ID, JAKARTA- Ratusan pimpinan Perguruan Tinggi Negeri (PTN) dan Perguruan Tinggi Swasta (PTS) menandatangani Kontrak Kinerja Perguruan Tinggi Berdampak 2026, sebagai upaya menyelaraskan pengelolaan kampus...
Kemendikti Terbitkan Permen Baru soal Dosen, Status Tetap dan Tidak Tetap Diperjelas
NEWSREAL.ID, JAKARTA- Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi (Kemdiktisaintek) resmi menerbitkan Peraturan Menteri Nomor 52 Tahun 2025 yang mengatur ketentuan baru terkait dosen di perguruan...
FK Unnes Gelar Layanan Kesehatan Gratis Warga Bener Meriah
NEWSREAL.ID, BENER MERIAH– Tim medis Fakultas Kedokteran Universitas Negeri Semarang (FK Unnes) bekerja sama dengan Puskesmas Lampahan, Kecamatan Timang Gajah, Kabupaten Bener Meriah, Aceh, menggelar...
Riset Ekspedisi Patriot Jadi Rujukan Kebijakan Kementerian Transmigrasi
NEWSREAL.ID, YOGYAKARTA- Kementerian Transmigrasi menegaskan komitmennya menjadikan hasil riset Tim Ekspedisi Patriot (TEP) sebagai rekomendasi utama dalam penyusunan kebijakan dan program transmigrasi ke depan, khususnya...
FK Unnes Kirim Bantuan Logistik dan Tim Medis ke Lokasi Terparah Banjir Aceh
NEWSREAL.ID, BENER MERIAH- Fakultas Kedokteran Universitas Negeri Semarang (FK Unnes) menurunkan tim medis dan menyalurkan bantuan logistik ke wilayah paling terdampak banjir dan longsor di...
