Pemerintah Dorong Wisata Gastronomi Berbasis UMKM

NEWSREAL.ID, NUSA DUA- Pemerintah mendorong pengembangan wisata gastronomi berbasis UMKM hingga ke tingkat desa sebagai strategi memperkuat ekonomi daerah sekaligus memperluas pasar kuliner Indonesia ke kancah global.

Langkah ini digadang menjadi tonggak kebangkitan sektor kuliner dan pariwisata yang digerakkan oleh pelaku usaha mikro kecil dan menengah.

“Kami akan fokus membangun dan mempercepat pertumbuhan desa wisata,” kata Menteri UMKM Maman Abdurrahman saat membuka Tourism, Gastronomy and Destination International Conference (TGDIC) 2025 di Nusa Dua, Bali, Jumat (17/10).

Menurut Maman, dari 6.156 desa wisata yang ada di Indonesia, banyak memiliki potensi besar untuk dikembangkan menjadi desa wisata gastronomi, yakni destinasi yang menggabungkan cita rasa kuliner, budaya lokal, dan pengalaman wisata otentik.

Gastronomi, yang lekat dengan kekayaan kuliner daerah, disebut Maman sebagai pemantik utama sektor pariwisata. Data Kementerian UMKM menunjukkan bahwa sektor kuliner menyumbang sekitar 41 persen dari total PDB ekonomi kreatif nasional, menjadikannya kontributor terbesar di antara subsektor lainnya.

“Wisatawan datang bukan hanya untuk pemandangan, tapi juga untuk mencicipi rasa dan cerita dari setiap masakan. Itu kekuatan kuliner lokal kita,” ujarnya. Karena itu, pemerintah menekankan agar wisata gastronomi memanfaatkan bahan pangan lokal dari petani dan nelayan.

Selain itu, juga menghadirkan kuliner yang higienis dan kreatif, serta mengangkat cerita dan nilai budaya dari tiap hidangan. Pemasarannya pun diarahkan agar memanfaatkan kanal digital dan platform daring untuk menjangkau wisatawan lebih luas.

Untuk memperkuat daya saing UMKM di sektor ini, Kementerian UMKM memberikan beragam pelatihan dan pendampingan, mulai dari higienitas makanan, pengemasan, sertifikasi halal dan industri rumah tangga, hingga manajemen usaha dan pemasaran digital.

Selain itu, program inkubasi bisnis gastronomi juga dijalankan di berbagai sentra kuliner unggulan daerah. Dari sisi permodalan, pemerintah menyiapkan Kredit Usaha Rakyat (KUR) dengan plafon nasional mencapai Rp300 triliun pada 2025.

Hingga 6 Oktober 2025, realisasi penyaluran KUR sudah mencapai Rp206,2 triliun kepada 3,5 juta debitur, dengan alokasi ke sektor produksi menembus target 60 persen atau senilai Rp124,7 triliun.

Mendapat Dukungan

Upaya ini turut mendapat dukungan dari dunia pendidikan. Rektor Institut Pariwisata Trisakti, Fetty Asmaniati menyebut, lembaganya telah membina 15 desa wisata di Jawa dan Sumatera untuk memperkuat kapasitas pelaku UMKM desa.

“Kami dari dunia pendidikan ingin mengangkat pariwisata, gastronomi, dan destinasi wisata agar bisa menggaungkan potensi kuliner dan budaya tanah air,” kata Fetty.

Melalui pendampingan dan inovasi, kampus juga berperan dalam mendorong kreativitas kuliner daerah, membantu UMKM beradaptasi dengan tren wisata modern tanpa kehilangan identitas lokal.

Pengembangan wisata gastronomi berbasis UMKM bukan sekadar program kuliner, tetapi juga strategi ekonomi inklusif yang menempatkan masyarakat desa sebagai pelaku utama.

Dari petani, nelayan, perajin, hingga juru masak lokal, semua menjadi bagian dari rantai ekonomi yang hidup dari dapur nusantara. Dengan sinergi antara pemerintah, dunia usaha, dan pendidikan, wisata gastronomi berpotensi menjadikan desa-desa Indonesia bukan hanya tempat tinggal, tapi juga destinasi rasa dan budaya yang mendunia. (ct)